это устойчиво против влияния высокой температуры, не разрушается при кулинарной обработке. Требование.
Ежедневное требование витамина D делает для взрослых 100 МЕ (2, 5мкг). Это поднимает в маленьком солнечном инсоляции (зима), и также на работе под землей (шахтеры). Это связано с уменьшением в преобразовании в 7-digidroholesterina витамин D3, содержа в коже, которая происходит под влиянием ультрафиолетовых лучей.
Недостаток.
Длинное отсутствие кальциферола в пище в детях приводит к развитию рахита. Основные признаки этой болезни связаны с нарушением нормального процесса костеобразования. Osteomaljatsija-смягчение костей развивается. Под весом тела ноги искажены, добираются О - или форма H-shaped. На kostno-hrjashchevoj к границе краев thickenings ("рахитичные клетки") отмечены. Грудная клетка искажена (куриная грудка). Для детей с очевидными признаками неустойчивости рахита к инфекциям, застою, пониженный тон мускулов, включая живот характерен.
Поднятый газообразование продвигает, чтобы увеличиться в его объеме. В длинном дефиците кальциферола во взрослых развивается osteoporosis-депрессия костей: кости уже становятся хрупким вследствии, смывшим от них отложенные соли. В результате есть частые кризисы, которые медленно заживают. Кариес зубов развивается. Ранний недостаток D-витамина признаков - раздрожительность, дурной сон, потливость, потеря аппетита.
Основные источники.
Витамин D содержит в основном в продуктах животного печени происхождения, молочных жиров, жира от печени трески, икры рыб, масел печени рыб, рыбы, яичных желтков, молочных продуктов. Ванны Cолнечные
Главные функции
Помогает организму приобрести кальций и фосфор; это необходимо для обслуживания здоровых костей.
Результат дефицита в диете
Может привести к рахиту, разрушению зубов, задержки роста, нехватки энергии, мускульной слабости. Остеомалация (смягчение костей с последующей деформацией, слабостью и болью, особенно заметной в беременности) и osteoporosis (кости истончение, обычно в передовом возрасте).
Полезные свойства:
Это необходимо для прокаливания (укрепление) neogenic ткани кости и, следовательно, для правильного формирования зубов и костей. Особенно в детстве. На приеме вместе с витаминами А и С предупреждает холод. Это используется для обработки конъюнктивита.
Дозировка и уровень токсичности:
RDA делает 400 МЕ ежедневно, беременным и питающимся женщинам - 600 МЕ. Лишние дозы (1800 МЕ в день) могут вызвать замки, рвоту, прокаливание артерий, убытков и формирований камней в почках.
Примечания:
Люди с диагнозом саркоидоз могут принять витамин D только при медицинском наблюдении. Люди, которые не случаются на солнце, должны принять витамин D в добавках.
Признаки дефицита витамина D
Горение во рту и горле. Нехватка энергии. Рахит. Боли в суставах. Близорукость, миопия. Бессонница. Слабое развитие костей. osteoporosis. Разрушение зубов. Мускульные судороги. Нервозность. Замки.
ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ), (витамин Е, витамин воспроизводства).
Роль в организме.
Токоферолы участвуйте в процессе дыхания ткани; они - эффективные антиокислители, защищая организм от формирования лишнего количества свободных окисляющих радикалов; это тесно связано с условием и функцией биологических мембран, и также сталкивается с разрушением эритроцитов. Сколько сексуальных гланд очень чувствительно к своему действию, характерное последствие E-авитаминоза - нарушение функции воспроизводства. Витамин Е необходим для обслуживания нормальных процессов метаболизма в скелетных мускулах, сердечном мускуле, и также в печени и нервной системе.
Свойства.
Главная собственность токоферолов является их способностью поднять накопление во внутренних телах растворимых в жирах витаминов, особенно A.Sposobstvujut activization процессов синтеза АТФ. Тесно связаны с функцией и условием системы эндокринных, особенно сексуальные гланды, hypophysis, надпочечники и щитовидная железа. Биологическая деятельность близкие связи на структуре обладает некоторыми. Они устойчивы против нагревания, но краха под влиянием лучи ультрафиоллетовых, и также в маслах прогоркании.
Требование.
Ежедневное требование для токоферола для взрослых людей делает 12-15мг. Это поднимает на тяжелой физической работе, в условиях кислородной нехватки, в спортсменах.
Недостаток.
Дефицит токоферола в пище может возникнуть в длинном отсутствии в диете растительных масел. Для мускульной слабости E-gipovitaminoza, нарушения сексуальной функции, обращения периферической крови, разрушения эритроцитов характерен.
Основные источники.
Богатый источник витамина Е - растительные масла (подсолнечник, соя, хлопок, зерно), и также зеленые овощи, яичные желтки. Нефть от ростков пшеницы, составных зерен, орехов, мяса, яиц, авокадо.
Главные функции
Один из самых сильных антиокислителей, продвигает развитие эритроцитов. Это необходимо для работы иммунной системы.
Результат дефицита в диете
Усталость, летаргия, анемия, presenilation, неспособность сконцентрироваться, мускульная дистрофия, аборты, barreness.
Дозировка и уровень токсичности:
В день RDA обычный dose-300-600 МЕ в день делает 30 МЕ. Токсичность считают очень низкой даже такие высокие дозы, поскольку 1000 МЕ ежедневно не вызывают нарушений. Много кардиологов рекомендуют принять 400 витаминов Е МЕ два раза в день.
Полезные свойства:
Сильный антиокислитель; задерживает процесс старения и продвигает предотвращение рака, диабета и теплых болезней. Поднимает физическую выносливость, улучшая эффективность использования кислорода организм. Вместе с бетой каротин защищает от влияния пассивного курения и атмосферного загрязнения. Сталкивается с формированием и расторгает кровяные сгустки, предотвращая таким образом атеросклероз и сердечные приступы. Это эффективно используется для того, чтобы зажить различных ожогов. Это успешно применено в обработке диабетической гангрены ограниченностей, сексуальной потенциальной возможности. Cоплодотворению. Облегчает вес критического притока.
Примечания:
Крах при приготовлении и обработке продуктов, под влиянием минеральной нефти, нагревания, замораживания, железа и хлора. Это, кто принимает антикоагулянты, возможно принять витамин Е только при медицинском контроле.
Признаки дефицита витамина Е
Ипостась или перенапряжение мускулов. Невозможность сконцентрироваться. Анемия Haemolitichesky. Анемия. Дистрофия мускулов. Хрупкий и опускающий волосы. Усталость. Сонливость. Дискомфорт от менструациях. В мужчинах низкая сексуальная склонность.
ВИТАМИНЫ K 1 (ФИЛЛОХИНОН), К 2 (МЕЛАХИНОН).
Роль в организме.
Витамин K участвует в синтезе протромбина и некоторых связи, необходимые для того, чтобы виться крови. Деятельность витамина K некоторые другие производные нафтохинона обладает также.
Свойства.
Витамин K устойчив против нагревания, краха под влиянием света, непостоянно к щелочной окружающей среде.
Требование.
Ежедневное требование для витамина K во взрослых делает 0, 2 - 0, 3 мг.
Недостаток.
Основной признак дефицита витамина K в пище - кровоточивость. Это развивает при нарушении функции протромбинобразующей печени, оттока желчи, потребление препарата, подавляющее жизнидеятельность нормальный microflorae толстых кишечников.
Основные источники.
Богатый источник витамина K - листовые овощи, цветная и капуста белокачанная, шпинат, помидоры, картофель, и также печень, орехи, растительные масла. В здоровых людях витамин K синтезируется микрофлорой кишечников.
Главные функции
Это необходимо для свертываемости крови. Показы действие анаболитическое участием в производстве АТФ. Каждая клетка организма, поскольку это очень важно для сохранения структурных, функциональных свойств клеточных мембран и органелл, требует витамина K.
Результат дефицита в диете
bleedings вызвал медленнымзагустением крови. Формирование ушибов, частого носового bleedings.
Полезные свойства:
Это необходимо для печени для изготовления протромбина (вещество, продвигающее формирование кровяных сгустков), предотвращает внутренний bleedings. Это используется перед операциями. Уменьшает богатость менструаций. Частично защищает от osteoporosis.
Примечания:
Витамин K значительные количества может размешать к действию коагулянтов. Это необходимо в форме добавки, перенося целиакией.
ВИТАМИНЫ, РАЗРЕШИМЫЕ В ВОДЕ.
ВИТАМИН В 1 (ТИАМИН)
Основные источники:
Составные зерна, семена подсолнечника подсолнечника, зерно, не выпущенное от микробов, арахиса, бобов, сушат дрожжи, картофель, cвинина, почки, печень.
Главные функции
Это необходимо для того, чтобы функционировать нервной системы, нормализующе влияют на сердечную работу, участвуют в обмене углеводами, продвигающими освобождение энергиии. Функция влияния тел вываривания.
Результат дефицита в диете
Вызывает болезнь, известную, как берут - берут (авитаминоз), характеризованный спазматическими болями в мускулах ног и anklebones, трудность хотьбы с последующим параличом ног и атрофией мускулов ног. Может привести к потере аппетита, слабости и апатии (это возможно, c анорексия), возбужденная возбудимость, бессонница, потеря веса, рассеянные боли, умственная депрессия и замки. В детях может вызвать задержку роста.
Полезные свойства:
Продвигает рост, помогает вывариванию, особенно справляющемуся углеводов. Помогает усовершенствованию умственного условия, борьбы с морской болезнью. Ослабляет зубную боль постсотрудника, продвигает лишение окружения обработки. Большое требование для витамина В1 проверено курильщиками, потребителями алкоголя, значительными количествами сахара, приготовлений против кислотности, противозачаточных таблеток. Отгоняет насекомых, особенно москиты.
Дозировка и уровень токсичности:
Poisonings тиамином очень редки, случаи тяжелых реакций в пациентах, получающих внутривенно повторенные инъекции витамина В1 однако, были отмечены. Дети должны принять 100 мг в день, adult-200-300mg. В1 лучше принять в комбинации к другим V-витаминам, в сложной добавке V-витамина.
Примечания:
Тиамин возникновение дефицита В1-обычное явление среди алкоголиков может разрушиться алкоголь. Признаки дефицита витамина В1 (тиамина). Медленное или ускоряло пульс. Кровяное давление Diastolichesky выше 90. Плохая память. Раздражительность. Аппетит или потеря веса. Потеря отражений. Припухания anklebones, нога, ноги. Слабость в мускулах икроножных. Сильный трепет. Сердечное увеличение. Мускульная слабость или истощение. Чувство депрессии. Покалывание в щетках или ступнях. Плохая координация. Судороги или боль в ногах. Замки.
ВИТАМИН В2 (рибофлавин).
Химическая природа и свойства витамина В2.
Обнаружению - из структуры витамина В2 помогло наблюдение, что все - активный действущие на охваченной желтой окраске приготовлений роста и flavovirent флоуресценцией. Это было узнано, что между интенсивностью указанной окраски и стимулирущим подготовка на росте в определенных условиях есть параллелизм. Вещество - желтый-zelennoj флоуресценцией, разрешимый в воде, это казалось скорее расширенным в природе; это касается группы естественных пигментов, известных под названием флавинов. К ним принадлежит например молоко флавин (лактофлавин). Лактофлавин было возможно ассигновать в химичеси чистый вид и удостоверить его личность с витамином В2. Витамин В2-желтое кристалическое вещество, хорошо разрешимое в воде, разрушающейся в озарении ультрафиолетовые лучи с формированием биологически бездействующих связей (люмифлавин в щелочной окружающей среде и люмихром в нейтральном или кислом). Присутствие активных двойных коммуникаций в циклическрй к структуре рибофлавина вызывает некоторые химические реакции, лежащие в основе его биологического действия. Прилагая водрод в месте двойных коммуникаций, нарисованный рибофлавин легко поворачивается в бесцветноелейкосоединение.
Последнее, давая в водороде условий соответствущих, снова проходит в рибофлавин, получая окраску. Таким образом, химические особенности структуры витамина В2 и свойств, вызванных ими, структурируют возможность предопредиляют участия витамина В2 в процессах сокращения окисления.
Основные источники:
Зеленые овощи листьевые, рыба, домашняя птица, молоко, дрожжи, сыр, печень, яйца, гречневая крупа и крупа овсяная, почки, мясо.
Главные функции.
Продвигает освобождение энергии от пищи. Участвует в ферментативных регулирование систем
Окисление и восстановление обрабатывают в ткани. Участвует в процессах роста. Нормализация воздействия на функцию тел вида делает. Поднимает адаптацию темновую, улучшает вечерний вид, поднимает визуальную остроту на цвете.
Результат дефицита в диете
Дефицит витамина В2 может заставить уменьшение способности развивать антитела, которые поднимают стойкость к болезням. Зуд и горящий в глазах, покраснении глаз, мутность роговой оболочки возможна также. Необычная легкая чувствительность. Трещинки и ранки в углах рта, рту и покраснении неба, языковом воспламенении, головокружении, бессоннице и лихорадке.
Полезные свойства:
Продвигает рост и репродуктивную функцию. Поддерживает здоровую кожу, волосы и гвозди. Помогает организму сжечь углеводы, жиры и волокна.
Дозировка и уровень токсичности:
Высокие дозы витамина В2 в потреблении фактически безопасны. RDA делает 1.7 мг для мужчин и 1.3 мг для женщин.
Примечания:
Свет, сводясь продуктов, алкоголя и напряжения разрушает витамин В2. Признаки дефицита витамина В2 (рибофлавин) ранки в углах рта, ярком, больной или раздувался немного, krasnovato-фиолетовый язык, припухание или губы растрескивание, сморщивание верхняя губа. Полная или обстрелянная кожа вокруг носа. Полные волосы, неправильная потеря волос. Поток. Гиперчувствительность глаз, чтобы осветить. Окраски перед глазами. Конъюнктивит. Сенсация "песка" в глазах, покраснении, зуде, горящем в глазах.
ВИТАМИН РР (nicotinic кислота)
Основные источники:
Гречка, горох, мясо, которое вырастило зерно, дрожжи пива.
Главные функции.
Часть группы ферментов, передающих водород, и таким образом участвует в реакции клеточного дыхания и во всех реакциях межуточного обмен. Работа влияний тел вываривания: нормализует секреторную и моторные функции живота, улучшает укрывательство и структуру сока поджелудочной железы, нормализует функцию печени.
Полезные свойства.
Под влиянием РР в использовании организма растительных волокон пищи поднимает.
Требование в РР - 6,6 мг на 1000 килокалорий пищи.
ВИТАМИН В3 (НИАЦИН), (кислота пантотеновая).
Основные источники:
Интеграл, выращенные зерна, дрожжи пива, пшеничные отруби, арахис, яйца, домашняя птица, рыба, бобы, печень и быстрое мясо, особенно жалуется помимо этого, синтезируется микрофлорой кишечников.
Главные функции
Система и нервно питательные процессы, функция щитовидной железы, надпочечников и пищеварительной системы регулируют функцию нервой. Жизненно важный для обслуживания здоровой кожи, продвигает освобождение энергии от пищи. Уменьшает воспламенение и предупреждает сужение кровеносных сосудов.
Результат дефицита в диете
Возбудимость, головные боли, усталость, потеря памяти, эмоциональная неустойчивость, потеря аппетита, бессонница, очищение и пигментация кожи под влиянием света, языкового воспламенения. Признаки дефицита могут включать также gastroenteric нарушения, часто diarrhoeia.
Полезные свойства:
Ниацин эффективно понижает уровень холестерина. Продвигает пищу, раскалывающуюся на углеводах, жирах и волокнах при вываривании. Жизненная кожа для поддержки. Может предотвратить или облегчить головные боли (мигрень). Продвигает уменьшение кровяного давления. В некоторых случаях подавляет рак.
Дозировка и уровень токсичности:
Прием нескольких сотен миллиграмов в течение длительного периода времени может вызвать сильный зуд. Лишние дозы (от 1500 до 3000 мг) могут привести к повреждению развития желчи и печени. Такие высокие дозы могут вызвать также сильную изжогу, тошноту и рвоту. RDA делает 19 мг для мужчин и 15 мг для женщин. Обычно это рекомендуется от 5 до 10 мг в день.
Примечания:
Может разрушиться под влиянием алкоголя и чрезмерных продуктов кипячения. Если Вы находитесь под медицинским наблюдением относительно высокого уровня холестерина, консультируйтесь доктору прежде, чтобы принять ниацин для падения уровня холестерина.
Признаки дефицита витамина В3 (ниацина)
Зуд, воспламененная кожа, дерматит. Беспокойство или депрессия. Потеря чувства юмора. diarrhoeia. Раздутый язык с красным наконечником и боковыми лицами, или беловатый, наложенный язык. Горение в щетках или ступнях. Раздражительность. Чрезвычайное истощение. Белые окраски на коже; витилиго. Слабая сексуальная склонность. Анемия.
ВИТАМИН В 4 (ХОЛИН), (ЛЕЦИТИН)
Основные источники:
Яица, таорог, печень, мозг, cердце, зеленые овощи листьевые и бобы, сырая пшеница завязь, крупа овсяного зерна, рис.
Главные функции
Липотропная функция. Участвует в синтезе фосфолипидов в печени, обеспечивая быстро прояснение печени полных кислот. Процессы влияний альбуминового и жирного обмена, преобразовывает жиры в эмульсию и продвигает нормальную рециркуляцию жиров и холестерина.
Полезные свойства:
Это очень эффективно в атеросклерозе профилактическое обслуживание. Болезнь Альцгеймера, trochee Хантингтона, дискинезии. Понижает уровень холестерина. Улучшает передачу нервно мускульных импульсов. Помогает удалить затемнения памяти и "старческую слабоумность". Регулирует функцию печени. Продвигает удаление печенью ядов и лекарств от кроветока. Это необходимо для нормального метаболизма жиров, сталкивается с лишней отсрочкой жиров в печени.
Результат дефицита в диете
Может привести к циррозу печени, nephritic расстройство, увеличение уровня холестерина, otverde - артерии ванию, гипертония, к регенерации возбужденной ткани, удару, нарушениям иммунной системы.
Дозировка и уровень токсичности:
Обычная доза холина делает из 500 до 1000 мг ежедневно. Терапевтические дозы могут достигнуть 12000 мг однако их, это необходимо, чтобы принять при твердом медицинском контроле.
Примечания:
Холин это измерено в миллиграммах. Holin одно из немногих веществ, способных, чтобы преодолеть гемоэнцефалический Барьер (этот барьер обеспечивает отборное проникновение питательных веществ в мозг). Алкоголь краха Холин, антибиотики, чрезмерный кипячением и обработка продуктов. Дефицит подписывает холина Экзема. Высокий уровень холестерина. Трудно свалить вес. Высокое кровяное давление. Кровоточащая язва. Восприимчивость к болезням.
ВИТАМИН В 6 (ПИРИДОКСИН).
Свойства витамина В6.
Вещества группы витамина В6 принимают участие в метаболизме, особенно в обмене жирами, волокнами и формированием ферментов. Играйте большую ценность в кроветворении. Влияния на функции кислотообразующие желудочных гланд.
РОЛЬ В МЕТАБОЛИЗМЕ.
Две производные piridoksila-piridoksal также piridoksamin-играют важную роль в обмене аминокислотами. Фосфорилированныйпиридоксаль участвует в перенесении переаминирования реакции группы аминопласта от аминокислоты на кетокислоту. Другими словами, система fosfopiridoksal-fosfopirodoksamin выполняет функцию коферментную в ходе переаминирования. Это кроме того, показали, это, фосфопиридоксаль - коферментом декарбоксилаз некоторые аминокислоты. Таким образом, две реакции азотного обмена: переаминирование и аминокислоты декарбоксилирование выполнены посредством того же самого коферментной группа, сформированная в организме из витамина В6. Далее это установлено, это, фосфопиридоксаль играет коферментную роль преобразования триптофана, который, очевидно, и проводит к биосинтезу nicotinic кислоты, и также в преобразованиях числа серусодержащих и оксиаминокислот.
Основные источники:
Дрожжи пива, курица, свинина, рыба, печень, почки, яйца, творог, катрофель, соя, горох, бананы, орехи, неочищенный рис, гречневая крупа, мускусная дыня, капуста.
Результат дефицита в диете
Может привести к нервозности, возбудимости, бессоннице, кожа высыпаниям, потеря мускульного контроля.
Полезные свойства:
Справляясь волокон и жиров. Преобразование амимнокислоты триптофана в ниацин. Средства Противотошное, включая утренние недомогания. Продвигает ослабление признаков ПМС. Удаляет мускульные судороги, судороги в ногах, руках онемение. Работает как естественное мочегонное средство.
Дозировка и уровень токсичности:
RDA делает 2мг для мужчин и 1.6 мг для женщин. Обычно примите от 50 до 300 мг в день. Используемый в ограничении доз (от 2 до 5 мг в день) витамин В6 может вызвать невриты и понизить стойкость к инфекциям. Поднятое требование для витамина В 6 в беременных женщинах и пожилых людях при развитии процессов старения.
Примечания:
Не принять вместе с медициной против болезни Паркинсона (L-Дофа). Крах под влиянием нагревания, чрезмерных продуктов кипячения, большого потребления сахара и алкоголя. Консультация эксперта на приеме В6 необходима для диабетиков.
В недостатке человека витамина В6 следует из длинного приема сульфаниломидов или антибиотики-sintomitsina, левомицина, биомицина, кишечные микробы, угнетающие рост, в норме, синтезирующей пиридоксин в колличестве, достаточном для частичного покрытия требования для этого человеческого тела чаще.
Признаки дефицита витамина В6 (пиридоксин)
Раздражительность или нервозность. Невозможность вспомнить мечты. Ипостась ограниченностей (эдема). Полная, чешуйчатая кожа вокруг носа, глаза. Дергание мускулов. Слабость мускулов больших пальцев. Тошнота во время беременности. Cмятение. Головокружение. Невозможно сжать, выправить кулаки. Цвет шартреза мочи. Гиперактивность. Плохая координация при ходьбе.
ВИТАМИН В 12 (ЦИАНКОБАЛАМИН), (ВИТАМИН ANTIANEMICHESKY)
Свойства витамина В 12
Главная важность В 12 в действии антианемическом. Существенное воздействие на процессы метаболизма - волокна, синтез аминокислот, кислот нуклииновых, пуринов делает. Стимулирует росы в детях.
На основе многих работ это было установлено, который в печени животных вещество, регулирущеекровотворение и обладание медицинским действием содержат в злостной анемии в людях. Уже унитарная инъекция нескольких миллионов акций грамма этоговещества вызывает усовершенствование функции кровотворной. Это вещество получило название витамина В12, или витамина антианемического.
ХИМИЧЕСКАЯ ПРИРОДА ВИТАМИНА В12.
Заявление приготовлений витамина В12 с медицинской целью узнало интересную особенность: витамин В12 отдает действие антианемическое в злостной анемии только, когда это входит в парентерально, и, напротив, это малоактивен в заявлении через рот. Однако, если дать витамин В12 в комбинации к нейтрализованному нормальному желудочному соку (который сам по себе это не активно) хороший медицинский эффект наблюдается. Рассмотрите, который в здоровом желудочном соке людей содержит волокно-mukoproteid - "внутренний фактор" Касла, который соединяется к витамину В12 ("внешний фактор"), формируя новое, трудное волокно.
Витамин В12, связанный в таком альбуминовом комплексе, может успешно быть впитан от кишечников. В отсутствии "внутреннего фактора" витамин В12 всасывании это резко сломано. В больном от злостной анемии в желудочном соке волокно, необходимое для формирования комплекса с витамином В12, нет. В этом случае витамин В12 всасывание, количество витамина, прибывающего в ткань организма животных, сломано, уменьшается, и такой есть условие авитаминоза. Эти данные представили новое объяснение коммуникации, которая существует между развитием злостной анемии и нарушением функции живота.
Пернициозная анемия, хотя авитаминоз, но возникает из-за органической болезни нарушения живота укрывательства животом слизистая мембрана "внутреннего фактора" Касла.
РОЛЬ В МЕТАБОЛИЗМЕ.
Очевидно, к витамину В12, более точный кобамидным коферментам, главная роль в синтезе принадлежит, и возможна, и в перенесении мобильных групп метильных. В процессах синтеза и перенесения однокаменноугольной коммуникации фрагментов (какой механизм еще не узнан) между фолиевыми кислотами и группой наблюдается кобаламина. Примите, тот витамин В12 учавствует также в fermental системе. Невозможность использования в организме В 12 следствиях атрофии ferruterous клеток основания живота, производя гастромукопротеин, который является обязательным компанентом, обеспечивая справляющийся этого витамина организмом.
Основные источники:
Печень, говядина, курица, макрель, сардины, Атлантическая сельдь, моллюски, яйца, обезжиренный творог, молоко, сыр. Это синтезируется нормальной микрофлорой кишечников от кобальта, прибывающего с пищей.
Главные функции
Продвигает изготовление эритроцитов, участвует в нормальном функционировании нервной системы. Играет важную роль в работе иммунной системы.
Результат дефицита в диете
эритроцитов сокращения анемии количества, лейкоциты и тромбоцитов, который может вызвать злостную анемию. Нарушения в нервной системе - возбудимость, головные боли, потеря памяти, ослабленные отражения, головокружение, усталость, слабость, замки, усталость и плохой аппетит.
Признаки дефицита витамина В12 (кобаламина)
Больной, красноватый язык. Несварение. Спазматический, конвульсивный twitchings ограниченностей. Потеря памяти. Депрессия или раздражительность. Заикание. Бледность человека. Головокружение. Боли в спине. Потеря аппетита. Онемение чистится или нога. Беспорядок или дезориентация. Апатия, безразличие жизнью. Паранойя или галлюцинации. Цитрусовый оттенок кожи. Не очищают вид. Нерегулярный менструации.
Полезные свойства
Это необходимо для изготовления эритроцитов в мозге кости. Продвигает рост и улучшается, аппетит в детейю Улучшает кровообращение, память и устойчивость. Удаляет ослабление памяти и возбудимость. Это важно для обслуживания здоровой нервной системы. Продвигает предотвращение дефектов возбужденных труб (spina bifida) предродовые фрукты
Дозировка и уровень токсичности:
Отравляющие случаи неизвестны. Лишний RDA в некоторые сотни времен считают безопасным. RDA делает 2 mkg для взрослых.
Примечания:
Один из немногих витаминов Measured в микрограммах (mkg) чрезвычайно эффективен в маленьких дозах. Крах под влиянием солнца, чрезмерных продуктов кипячения, от использования алкоголя. Поскольку витамин В12 узнан исключительно в мясе и продуктах животных, его прием, поскольку часть добавок особенно важна для вегетарианцев. Помните, что при белом потреблении хлеба, в котором это - недостаточно клетчатки, но есть дрожжи, пекущие синтез витамина В 12, будет сломан - дрожжи, которые это разрушает.
ВИТАМИН В с (ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА)
Основные источники:
Темно-зеленые овощи листьевые, зеленые петрушки, салаты, перо лука, фрукты, дрожжи пива, составные зерна, бобы.
Главные функции
Синтез влияний кислоты нуклииновых, пуринов, некоторые аминокислоты, холина. Находясь в хромасомах, служит важным фактором воспроизводства клеток. Стимулирует и регулирует кроветворение, продвигает увеличение в числе лейкоцитов, эритроциты форм и материалов гинетические. Под его влиянием обслуживание холестерина в уменьшениях сыворотки крови. Это необходимо для обслуживания здоровой иммунной системы. Недостающее количество синтезируется микрофлорой кишечников.
Результат дефицита.
Тяжелые случаи дефицита показывают как питательная макроклеточная анемия. Дефицит во время беременности может вызвать врожденные дефекты возбужденных волокон (в часности, spina bifida). Возбудимость, забвение, слабоумность, аппетит и потеря веса, diarrhoeia, рвота, несварение.
Полезные свойства:
Усиливает распределение молока. Это важно для обслуживания здоровой кожи. Предотвращает возникновение разъедания язв. Играет важную роль в формировании эритроцитов в мозге кости. Cпособствует к метаболизму волокон. Участвует в обслуживании нормального роста.
Дозировка и уровень токсичности:
RDA делает 400 mkg ежедневно, для беременных женщин 800 из mkg, для того, чтобы кормить 600 mkg.
Примечания:
Это непостоянно к нагреванию и легкому действию. Алкоголь краха, антибиотики, противозачаточные таблетки, успокаивающие приготовления, в специфическом дилантином.
Признаки дефицита фолиевой кислоты
Язык, красный, гладкий и болезненный. Ипостась или кровотечение из резины. Потеря аппетита, веса. Ипостась anklebones. Апатия или депрессия. Сильный трепет. Волосы Седение. Понимание раздражительности. Язвы во рту. Плохое вываривание. diarrhoeia. Бледность. Забвение. Рвота. Усиленная пигментация кожи.
ВИТАМИН Н (BIOOOZES)
Основные источники:
Продукты от составных зерен, крупы овсяного зерна, гороха, цветной капусты, овощей, орехов, яиц.
Главные функции
Участвует в жирном обмене, продвигает распределение энергии от углеводов и аминокислот.
Включение регулирующий воздействие на нервную систему делает на нервно трофической функции.
Это удовлетворено за счет квитанции как часть пищи и за счет биосинтеза кишечной микрофлорой.
Результат дефицита в диете
Дефицит bioooze может привести к потере волос, чрезвычайного истощения, истощения, сонливости, глубокой депрессии, галлюцинаций, мускульных болей и потери аппетита, и также toxicoses при потреблении сырого яичного белка.
Полезные свойства:
Вмешивается поседению. Предотвращает облысение. Снимает мускульную боль. Это важно для обслуживания здоровой кожи.
Дозировка и уровеньтоксичности:
Доказательства токсичности это не показано. Норма RDA не установлена, обычно ежедневное требование bioooze 0,15-0,3 мг. Больше bioooze обязано беременных и питающихся женщин.
Примечания:
Витамин N.Prisutstvuet's в маленьких количествах во всех живых клетках известен также как кофермент R, или; это синтезируется. Яичные белки Cырые содержат вещество авидин, вмешиваясь всасыванию bioooze организм, поэтому это необходимо, чтобы съесть подготовленные яйца.
ВИТАМИН Р (БИОФЛАВОНОИДЫ)
Основные источники:
Цитрусовые (особенно кожица), овощи, орехи, семена.
Главные функции
Витамин Р объединяет группу, поблизости биологически активные 500 веществ - биофлавоноидов. Все они - phytogenesis продукты, в тканях животных, эти вещества не узнаны. Нормализует условие капилляров и поднимает их длительность, уменьшает проходимость стены судов. Это отмечено выраженный синергизм с витамином C. Продвигает обслуживание в хорошем состоянии коллагена - цемент "между всеми клетками.
Результат дефицита в диете
Недолговечность капилляров из-за нехватки коллагена приводит к быстрому формированию ушибов.
Полезные свойства:
Предупреждает возникновение ушибов, усиливая стены капилляров. Участвует в создании защиты против инфекций и холодов. Сталкивается с кровотечением из резины и усиливает зубы в резине.
Дозировка и уровень токсичности:
Витамин Р (биофлавоноиды) и витамин C должны быть приняты вместе. Требование не установлено, orien-tirovochno это делает количество половинное относительно витамина C.
Примечания:
Биофлавоноиды поднимите постижимость и эффективность витамина C в организме, защищая это от окисления.
ВИТАМИН C (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА)
К числу болезней, наиболее известных в течение долгого времени возникновение на почве деффектов в пище, цинге, или проблемах скорбут. В столетиях средине в Европе цинга была одной из ужасных болезней, принимая иногда характер общий мора. Самое большое число жертв, цинга унесла в могиле зимой и весной сезон, когда население европейских стран было лишенной возможностью получить в достаточных новых овощах колличестве и фруктах.
Окончательно вопрос на причинах возникновения и путях обработки цинги был решен экспериментально только в 1907-1912 в событиях в морских свинках. Были, что морские свинки, как люди, являются подлежащими болезни цингой, которая развивается из-за, недостает пищи. Стал очевидным, что цинга возникает в отсутствии в пище специального фактора. Эта защита фактора от цинги, получил название витамина C, антицинготного, или витамин антискорбутного.
ХИМИЧЕСКАЯ ПРИРОДА ВИТАМИНА C.
Химическая природа аскорбиновой кислоты была узнана после того, как у ее распределения в кристалической к форме от многого животного и растительных продуктов, особенно среди этих работ A.Sent-Derdi's исследований и Хэворта была большая ценность. Структура витамина C была категорическим установленно ее синтез от L-ksilozy. Витамин C получил название L-аскорбиновой-кислоты.
Кислота L-Аскорбиновая представляет связь кристалическое, легко разрешимую в воде с формированием кислых решений. Самая замечательная особенность этой связи - своя способность возвратить окисление (дегидрированию) с формированием кислоты дегидроаскорбиновой. Таким образом, L-аскорбиновая-кислота и это, дегидроформа формируют систему сокращения окисления, которая может, и дать, и принять водородные атомы, являются более точным электроны и пратоны. Обе этих формы обладают действием антискорбутным.
В присутствии широко распространенного фермента-askorbinoksidazy в растительных тканях, или аскорбиназы, аскорбиновая кислота - окисленный кислород воздуха с формированием кислоты дегидроаскорбиновой и перекись водорода. Аскорбиновая кислота, особенно это дегидроформа, является довольно непостоянной связью. Преобразование в дикетоулоновую кислота, которая не обладает деятельностью витамина, является необратимым процессом, который заканчивается с обычным окислением распада. Наиболее быстро витамин C разрушается в присутствии окислителей в нейтральной или щелочной окружающей среде при нагревании.
Поэтому в различных видах кулинарной обработки пищи часть витамина C обычно теряется, аскорбиновая кислота обычно разрушается также при производстве консервов овоща и фруктов. Особенно быстро витамин C разрушается в присутствии следов солей, тяжелые металлы (железо, медь). Теперь, однако, пути подготовки консервированных фруктов и овощей с сохранением их полной деятельности витамина развиты.
ОБСЛУЖИВАНИЕ ВИТАМИНА СВ НЕКОТОРЫЕ ПРОДУКТЫ И ТРЕБОВАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО.
Важно заметить, что большинство животных, за исключением морских свинок и обезьян, не требует приема витамина C от внешней стороны, поскольку аскорбиновая кислота синтезируется в них в печени от сахара. Человек не обладает способностью к синтезу витамина C и должен использовать обязательно это с пищей. В день требование взрослого человека для витамина C переписывается 50-100мг аскорбиновая кислота. В человеческом теле не присутствует, сколько значительных запасов нибудь витамина C, регулярного, ежедневно, квитанция этого витамина с пищей поэтому необходима. Основные источники витамина C - заводы. Особенно много аскорбиновой кислоты в перце, хрене, ягодах рябины, черной смородины, дикой земляники, земляники, в апельсинах, лимонах, мандаринах, капуста (как новый, и квашенной), в шпинате. Картофель, хотя содержит намного меньше витамина C, чем вышеупомянутые перечисленные продукты, но, учитывая в нашей пище, это, это необходимо, чтобы признать ценность картофеля наряду с капустой основной источник поставки витамином C. Здесь возможно напомнить, что эпидемии цинги, бушующей в Средневековье в Европе в течение зимнего времени и весенних месяцев года, исчезли после введения в сельском хозяйстве европейских стран культуры картофеля. Это необходимо, чтобы обратить внимание на главные источники витамина C не шиповник характера пищи, иглы (сосны, деревья меха и лиственницы) и листья черной смородины. Водные извлечения из них представляют почти всегда доступные средства для обработки цинги и предотвращения.
ГЛАВНЫЕ ФУНКЦИИ
У Витамина C есть три определенных особенности:
- Отсутствие в биологическом действии функции коферментных, отсутствие тоесть fermental системы, в которую витамин C был бы включен как определенный, целеустремленный, структурный компонент;
- Витамин C участвует в синтезе альбуминовой части ферментов, пары и широкий спектр ее биологического действия говорит;
- Неспособность синтез витамина C эндогенного в организме.
Физиологическая ценность витамина C тесно связана о ее okislitelno-преобразователе-данных - ными свойствами.
Прямая связь с альбуминовым обменом. Витамин C играет большую роль в обслуживании нормального условия стен капилляров и сохранения их эластичности. Продвигает самое полное создание запасы гликогенных в печени и увеличении ее относящейся к антитоксинам функции. Высокое обслуживание витамина C характиризуются эндокринные системы (hypophysis, гипоталамус, надпочечники, и т.д. гланды), endocellular мембранные системы. Другие являются самыми богатыми с витамином C рибосомы и весь органеллы и клеточные структуры, в которых есть синтез волокна. Витамин C обладает защитной собственностью относительно многих токсичных веществ и блокирования эффекта в формировании в организме, который имеет токситескихсоедтнений.
Основные источники:
Цитрусовые, черная смородина, гуава, капуста, красный перец, брокколи, Брюссельская капуста, цветная капуста, печень, почки, картофель, сладкий укроп, петрушка, иглы - сосны, дерева меха, листьев черной смородины.
Полезные свойства:
Сильный антиокислительный процесс задержки старения, вмешивается возниковению рак и теплые нарушения. Это необходимо для обслуживания здоровых зубов, резины, костей, хрящей, соединяющейся ткани, стен капилляров. Продвигает заживление ран, борьбы с инфекцией, развивая антитела. Помогает многим полезным ископаемым и питательным веществам войти в клетки. Играет важную роль в формировании коллагена в организме. Предупреждает формирование кровяных сгустков в венах. Уменьшает уровень холестерина в сыворотке крови. Железа улучшает всасывание. Удаляет аллергии и напряжение. Продвигает рост костей и зубов и стойкости к инфекциям.
Результат дефицита в диете
Дефицит витамина C вызывает печально известную цингу болезни. Ее признаки-bleedings от резины, потери зубов, потери аппетита, усталости, депрессии, истерии, кожа bleedings, анемия. Следующие признаки можно показать также: восприимчивость к холоду, морщинам на коже, быстром формировании ушибов.
Дозировка и уровень токсичности:
RDA делает 60 - 100 мг в день. Это считают безопасным даже в значительных количествах, поскольку организм легко выводит не используемый отдых витамина.
Примечания:
Витамин C легко разрушается продукты теплообработкой, свет, смог, куря (каждая сигарета разрушает приблизительно 25 мг витамина C). Вырожденная микрофлора кишечников может разрушить витамин C к его квитанции в крови. Витамин C улучшает способность вывести ядовитую медь, лидерство и ртутьи другой организм.
Признаки дефицита витамина C
Легкое формирование ушибов. Истекающая кровью резина. Сокращения, язвочки и раны медленно заживают. Низкая стойкость к холодам и гриппу. Усталость. Неугомонность или раздражительность. Опухоль человека. Хрупкие кровеносные сосуды глаз. Дрожа зубов, потеря сенсации зубов. Слабость или боль в суставах. Сильная потеря волос. Bleedings от носа.
ВИТАМИН В 8 (ИНОЗИТОЛ)
Основные источники:
Нефть арахиса, интеграл - выращивал зерна пшеницы, мускусной Дыни, цитрусовых, капусты, моркови, свеклы, картофеля, помидоров, земляники.
Главные функции
Обладает выраженным липотропным и успокоительными свойствами. Стимулирование эффекта имеет на моторной функции пищеварительного устройства. Участвует в метаболизме жиров и холестерина.
Результат дефицита в диете
Высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, атеросклероза, Замков, потери волос.
Дозировка и уровень токсичности:
Суточна требование 1-1,5 За маленькое количество инозитол присутствует в лецитине.
Полезные свойства:
Сталкивается с отсрочкой жиров в печени и других телах. Понижает уровень холестерина в крови, сталкивается с укреплением артерий. Это важно для обслуживания здоровых волос, предотвращает преждевре менное их потеря. Поддерживает здоровую кожу. Уменьшает это, нежелательный высокий уровень эстрогена в женщинах. Cнижает диабетический, периферийный невропатию, отдает успокоительный эффект.
Примечания:
Диабетики, алкоголики и кофе злоупотребления быстро улаживают запасы инозитола в организме, они должны принять добавки обязательно.
ВИТАМИН Н 1 ПАБК (КИСЛОТА ПАРЫ-AMINOBENZOJNAJA)
Основные источники:
Дрожжи пива, внутренние тела, неочищенный рис, отруби, составные зерна, пшеница завязь, черная патока.
Главные функции
Работает как антиокислитель. Обладает свойствами защиты солнца, и это часто используется в мазях против солнечных ожогов.
Результат дефицита.
Может вызвать чрезмерную усталость, возбудимость, депрессию, морщины, экзему, артрит, бурсит, анемию. В нехватке есть нарушения пигментообразования, запрещение роста, расстройство гормональной деятельности.
Полезные свойства:
Защищает от солнечных ожогов. Защищает легкие от вредного действия озона (озон содержит в смоге и табачном дыме).
Дозировка и уровень токсичности:
RDA это не установлено. Обычная доза - от 30 до 100 мг ежедневно.
Примечания:
ПАБК может вызвать аллергическую реакцию в некоторых людях, использующих защиту солнца лосьонами, содержа ПАБК. В потреблении может иногда делать больное и diarrhoeia. ПАБК разрушается в антибиотиках организма и алкоголе.
Признаки дефицита ПАБК
Морщины на коже. Замки. Раздражительность. Чрезвычайное истощение. Белые окраски на коже; витилиго. Депрессия. Слабая сексуальная склонность.
ВИТАМИН В15 (КИСЛОТА ПАНГАМОВАЯ)
Основные источники:
Неочищенный рис, отруби риса, отбирает кунжута, тыкву, дрожжи пива, печень.
Главные функции
Главная и основная физиологическая ценность состоит в этом свойства липотрофных и функция дарителя помощи мобильные группы метильных. Витамин В 15 улучшает дыхание ткани, поднимает кислородное использование в тканях и участвует в окислении процессов, стимулируя их. Продвигает синтез волокон.
Результат дефицита в диете
Сокращение квитанции кислорода в клетках, которые могут привести к усталости, теплым нарушениям, presenilation, Ferruterous и к нервным срывам.
Дозировка и уровень токсичности:
Обычная доза витамина В15 делает 25-150 мг.
Полезные свойства:
Работает как антиокислитель и антизагрязнитель; продвигает выведение токсинов, добирающихся до организма от загрязненной окружающей среды. Срок увеличений жизни клеток. Быстро уменьшает от истощения. Понижает уровень холестерин сывороточного в крови. Уменьшает стремление до алкоголя и защищает от цирроза печени. Это используется в остром и хроническом опьянении. Это используется для усовершенствования физической рабочей способности и сердечной работы
Примечания:
Иногда находится в продаже под названием "pangamat-кальция".
ВИТАМИН В 17 (ЛЕТРИЛ)
Основные источники:
Зерна яблока, камни абрикосов, вишен, персиков, слив.
Главные функции
Обладает некоторыми антиканцерогенными свойствами.
Результат дефицита в диете
Поднятая восприимчивость к раку, возможная усталость.
Полезные свойства:
Предотвращение рака.
Дозировка и уровень токсичности:
Норма RDA не установлена.
Примечания:
FDA запретил витамин В17 как содержащий цианид.
Витамины In группы определяют общее состояние здоровья. Если они прибывают в достаточно человеческое тело, может жить без белка животных, который особенно важен в аллергиях. Когда они не достаточны, другие витамины теряют большую часть действия.
Ценность витаминов в пище.
Недостаточная квитанция витаминов в человеческом теле – мировая проблема масштаба. В развивающихся странах это тесно связано с голоданием или недостаточной пищей значительной части населения. Однако и в развитом потреблении стран витаминов главным образом население не соответствует рекомендуемым нормам. Это достаточно для предотвращения глубокого дефицита витаминов, но недостаточно для оптимального обслуживания требования организма.
Недостаточное потребление витаминов уменьшает физическую и интеллектуальную рабочую способность, стабильность человека к простудным к болезням, продвигает развитие тяжелых заболеваний - сердечно-сосудистый и рак, усложняет обработку от них. В подростов, витамины, не получающие достаточно, процесс половой зрелости, поздно рост организма, они часто - плохой простудными с болезнями, учатся едва.
Овощи и фрукты - источник каротина, аскорбиновой и фолиевой кислоты. Только с овощами и фруктами требования организма в витаминах, чтобы удовлетворить это невозможно. Курьеры витаминов группы И, групп В, nicotinic кислота, витамин Е. Такие высоко-тепловые продукты как черный хлеб, сливочное и растительное масло, молоко и молочные продукты, крупа. Однако они также не могут покрыть все ежедневное требование организма для витаминов. Поэтому рекомендуется использовать кроме того polyvitaminic приготовления и продукты, на которых упаковка этого определена, что они - vitaminized.
Они играют витамины и что спортивные состязания роли
