Аминокислота Цистин (цистеин)

Цистин (цистеин). Если в диете достаточно цистина, организм может использовать это вместо метионина для изготовления волокна. Хорошие источники цистина - мясо, рыба, соя, овес и пшеница. Цистин используют в обрабатывающей отрасли промышленности пищи как антиокислитель для сохранения витамина C в готовых продуктах.